Köpük nasıl oluşur? Köpük, gaz kabarcıklarının katı veya sıvı bir maddede hapsolmasıyla oluşan bir maddedir. Bir banyo süngeri ve bir bardak biranın üzerindeki kabarcıklar köpüğün örnekleridir. Çoğu köpükte gaz hacmi büyüktür ve gaz bölgelerini ayıran ince bir katı film veya filmler vardır. Proteinler neden köpürür? Önceki cevaba önemli bir ekleme: çalkalama, proteinlerin mekanik denatürasyonuna yol açabilir. Denatüre proteinler genellikle belirgin yüzey aktif madde özelliklerine sahip olduğundan, sulu çözeltilerde köpürmeye neden olurlar.11.06.2018Önceki cevaba önemli bir ekleme: karıştırma, proteinlerin mekanik denatürasyonuna yol açabilir. Denatüre proteinler genellikle belirgin yüzey aktif madde özelliklerine sahip olduğundan, sulu çözeltilerde köpürmeye neden olurlar. Köpük nasıl bir karışım?…
Yorum Bırak